Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de er nemme at tilberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl havregryn
- 1 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktion:
1. Kog de sorte bønner, hvis du bruger tørrede. Dræn og skyl bønnerne.
2. Bland havregryn, bønner, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, paprika, salt og peber i en skål.
3. Form dejen til pandekager, ca. 1,5 cm tykke.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server pandekagerne f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.88 (338 anmeldelser) ★★★★★ del