Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et fantastisk alternativ for vegetarer og alle, der ønsker at nyde et sundt og mættende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop havregryn
- 1/2 kop revet gulerod
- 1/4 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en foodprocessor, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, løg, hvidløg, salt, sort peber, paprika og chilipulver. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til ca. 4 bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Nyd dem varme, f.eks. med en salat eller brød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Kalorier: 150 kcal
- Proteiner: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 5 (1362 anmeldelser) ★★★★★ del