Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ for dem, der søger vegetarisk mad. De er nemme at lave og passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdigkogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
- Frisk persille (valgfri)

Fremgangsmåde:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
3. Form dejen til ca. 8 bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød. Du kan pynte med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.52 (6200 anmeldelser) ★★★★★ del