Herkulesiske Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er en perfekt mulighed for frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kogte linser
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Kog linserne efter pakkens anvisning, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Bland alle ingredienserne i en skål, inklusive de afkølede linser. Rør godt, indtil massen er ensartet.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 5 (2220 anmeldelser) ★★★★★ del