Herkullige Grøntsagspattys
opskrift

Denne opskrift laver lækre og sunde grøntsagspattys, der passer perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer
Ingredienser:
- 1 kop kikærter (kogte og drænede)
- 1/2 kop havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1/2 kop gulerod (revet)
- 1/4 kop frisk persille (finthakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 kop olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte, men ikke helt ensartede.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, spidskommen, salt og sort peber til blandingen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til fire pattyer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt pattyerne og steg dem i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (per patty):
- Kalorier: 150
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.57 (2190 anmeldelser) ★★★★★ del