Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til måltidet eller til fyldte burgere. Let at lave og fuld af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 spiseskefuld frisk persille (hakket)
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, hvidløg, revet gulerod, salt, sort peber, paprika, olivenolie og persille til skålen. Rør godt.
3. Form dejen til 4 ensartede pandekager.
4. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat, brød eller det tilbehør, du ønsker.
Næringsindhold (per pandekage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 23 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.04 (1486 anmeldelser) ★★★★★ del