Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Beskrivelse: Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer også til vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl sorte bønner (forkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Mos de sorte bønner med en gaffel eller en kartoffelmoser, så de er nogenlunde glatte, men stadig har lidt struktur.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, sojasauce, spidskommen, salt og sort peber i skålen.
3. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil de er godt integreret.
4. Form dejen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.65 (2115 anmeldelser) ★★★★★ del