Herkuløse grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte valgmulighed for vegetarer eller som en velsmagende tilbehør. De er nemme at lave og passer godt til salater eller kartofler.
Forberedelsestid: 30-60 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod og krydderurter i en skål.
2. Krydr blandingen med paprika, salt og peber. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til bøffer, cirka 5 cm i diameter.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med salat eller andre tilbehør.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.24 (2224 anmeldelser) ★★★★★ del