Herkulesiske Grøntsagspattyer
opskrift

Disse lækre grøntsagspattyer er en perfekt tilføjelse til måltidet eller en lækker snack. De er nemme at tilpasse efter dine egne præferencer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pattyer

Ingredienser:

- 1 kop kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop finthakket zucchini
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop finthakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld oregano
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland de kogte bønner, revet gulerod, finthakket zucchini, havregryn, løg og hvidløg i en skål.
2. Tilsæt salt, peber, paprika og oregano. Bland godt, indtil ingredienserne er jævnt fordelt.
3. Form blandingen til fire pattyer.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
5. Steg pattyerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med en salat eller en dip.

Næringsindhold (per patty):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.33 (1443 anmeldelser) ★★★★★ del