Herkullige Grøntsagspattyer
opskrift

Disse grøntsagspattyer er lækre og nemme at lave. De er perfekte som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 5.
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 rød peberfrugt
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk soyasauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1/2 dl frisk persille
Instruktioner:
1. Hak løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt fint.
2. Varm olivenolien på en pande og svits løg, hvidløg og gulerod i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt peberfrugten til panden og steg i et par minutter mere.
4. Bland kikærter, havregryn, de stegte grøntsager, soyasauce, salt, peber, paprika, oregano og persille i en skål.
5. Form dejen til runde pattyer.
6. Steg pattyerne på panden ved medium varme i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server varme med salat eller sauce.
Næringsindhold (per patty, ca. 5 pattyer i alt):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.7 (2305 anmeldelser) ★★★★★ del