Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilføjelse til dit måltid eller en velsmagende snack. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og hakkede urter til de mosede bønner.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
4. Form blandingen til 4 bøffer.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Nyd bøfferne varme på en salatseng eller i en burger.
Næringsindhold (per bøf):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 23 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.78 (2631 anmeldelser) ★★★★★ del