Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Skær kyllingefileterne i strimler.
3. Hak løg og hvidløg fint.
4. Skær peberfrugterne og courgetten i skiver.
5. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
6. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
7. Tilsæt peberfrugter og courgette, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Anret på en tallerken og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.41 (1267 anmeldelser) ★★★★★ del