Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken og bouillonterningen i panden, og lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Imens koger du risene i en gryde med vand i ca. 10-12 minutter, eller indtil de er møre.
6. Smag karryretter til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.62 (926 anmeldelser) ★★★★★ del