Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 1 liter vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 480
Protein: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (4565 anmeldelser) ★★★★★ del