Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling og en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 1 løg
- 2 hvidløgsfed
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 2 gulerødder
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Skær peberfrugt og gulerødder i strimler.
4. Varm olien op i en stor pande og sautér løg og hvidløg indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem let.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Tilsæt kokosmælken og lad det simre i ca. 15 minutter.
8. Tilsæt peberfrugt og gulerødder og lad det simre i yderligere 5 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten varm, pyntet med frisk koriander hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4 (1710 anmeldelser) ★★★★★ del