Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Kogt ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne, og steg dem indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk og grøntsager, og lad retten simre i ca. 15 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm over kogt ris og pynt med frisk koriander hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.64 (1853 anmeldelser) ★★★★★ del