Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g grønne ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugten og de grønne ærter. Lad retten simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry med de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 480
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.49 (2689 anmeldelser) ★★★★★ del