Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. I en stor gryde, opvarm lidt olie og sautér løg, gulerødder, selleri og hvidløg indtil de er bløde.
3. Tilsæt spidskommen og paprika, og lad det stege i et minut.
4. Tilsæt de skyllede linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater.
5. Bring suppen i kog, og lad den simre i 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 250
Protein: 14 g
Fedt: 3 g
Kulhydrater: 42 g
Fibre: 12 g

Bedømmelse: 3.67 (1190 anmeldelser) ★★★★★ del