Pastasalat med Kylling
opskrift

En lækker og farverig pastasalat med kylling, grøntsager og en frisk dressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne)
- 200 g kyllingebryst, grillet og skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 agurk, skåret i skiver
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g majs (konserves)
- 100 g fetaost, smuldret
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og skyl pastaen i koldt vand.
2. I en stor skål blandes den kogte pasta med kylling, rød peberfrugt, agurk, cherrytomater og majs.
3. I en lille skål piskes olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber sammen.
4. Hæld dressingen over pastasalaten og rør forsigtigt rundt, så alle ingredienserne bliver dækket.
5. Tilsæt fetaost og pynt med frisk basilikum.
6. Server straks eller lad salaten stå i køleskabet i 15-20 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 4.83 (2829 anmeldelser) ★★★★★ del