Kylling i karry med ris
opskrift

En velsmagende ret med mørt kyllingekød og krydret karrysauce, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingefileterne i tern.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i cirka 5 minutter.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og frosne ærter, og lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.93 (1053 anmeldelser) ★★★★★ del