Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gulerod, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- 200 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i et minut.
5. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og gulerod. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (3667 anmeldelser) ★★★★★ del