Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt. Steg i yderligere 1 minut.
4. Hæld kokosmælken i panden, og bring det i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og ærter. Lad retten simre i ca. 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet lidt tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm med ris, og pynt evt. med frisk koriander.
Næringsoplysninger per portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g
Fibers: 5 g

Bedømmelse: 3.55 (4165 anmeldelser) ★★★★★ del