Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g ærter
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olie i en stor pande over medium varme.
4. Steg løg og hvidløg, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt.
7. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
8. Skær peberfrugten i tern og tilsæt den sammen med ærterne.
9. Lad retten simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
10. Smag til med salt og peber og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 400 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (5408 anmeldelser) ★★★★★ del