Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling i en krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 dl hønsebouillon
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem på alle sider.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælk og hønsebouillon i panden, og lad det simre i 10 minutter.
8. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den sammen med de grønne bønner.
9. Lad retten simre i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
10. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk koriander før servering.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.26 (3386 anmeldelser) ★★★★★ del