Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- 300 g ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i 5-7 minutter.
4. Dryss karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugten og kokosmælken, og bring retten i kog.
6. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.69 (618 anmeldelser) ★★★★★ del