Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk. karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. peberfrugt, gulerødder, broccoli)
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulver og gurkemeje over kyllingen, og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt grøntsagerne, og lad dem koge med i yderligere 5-10 minutter, indtil de er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 27 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.58 (3371 anmeldelser) ★★★★★ del