Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Kogt ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne, og steg dem indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm sammen med kogt ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.21 (3215 anmeldelser) ★★★★★ del