Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er fyldt med smag og næringsstoffer, og de er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestiden er hurtig, og du får lækker vegetarmad til hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte kikærter i en skål, indtil de er nogenlunde glatte, men stadig lidt grynede.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, hakkede krydderurter, æg, salt, sort peber og paprika til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til små bøffer.
4. Varm olie på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.05 (5564 anmeldelser) ★★★★★ del