Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse nærende grøntsagsboller er den perfekte tilføjelse til måltidet eller en lækker mulighed til en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller koriander), finthakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil de er forholdsvis glatte.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, finthakkede urter, spidskommen, salt og sort peber i skålen. Bland godt.
3. Form blandingen til runde boller med hænderne.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bølgerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme med f.eks. salat eller yoghurtdressing.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fibrer: 5 g

Bedømmelse: 3.44 (3303 anmeldelser) ★★★★★ del