Herkuløse Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse nærende vegetariske bøffer er et perfekt alternativ til kød. De er lækre, nemme at lave og passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte kikærter i en skål, indtil de er forholdsvis glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, paprika, salt, sort peber, olivenolie og hakkede urter. Bland godt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm lidt olie på en pande over medium varme og steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold pr. bøf:
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.1 (2678 anmeldelser) ★★★★★ del