Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er en perfekt tilføjelse til supper eller salater. De er nemme at lave og velegnede til hverdagsmiddage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frostspinat (optøet)
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spinat, paprika, salt og sort peber til blandingen. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til boller, cirka 8-10 stykker.
4. Opvarm olien på en pande over medium varme. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med en salat eller sauce.
Næringsindhold (1 bolle, 8 boller i alt):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (2297 anmeldelser) ★★★★★ del