Krydret Bøf af Sorte Bønner
opskrift

Disse lækre og nærende bønnebøffer er den perfekte tilføjelse til et måltid eller som en let frokost. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 bøffer.
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl finthakket løg
- 1/2 dl revet gulerod
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn de sorte bønner. Mos dem let i en skål med en gaffel, så de stadig har lidt struktur.
2. Tilsæt havregryn, løg, gulerod, hvidløg, sojasauce, spidskommen, salt og sort peber til skålen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.86 (388 anmeldelser) ★★★★★ del