Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetabilske bøffer er velsmagende og nærende alternativer til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer til både veganske og vegetariske kostvaner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, revet gulerod, spidskommen, salt og sort peber til de mosede bønner. Rør godt rundt.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server bøfferne med friske grøntsager eller salat.
Næringsindhold (pr. bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 23 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (4204 anmeldelser) ★★★★★ del