Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt valg for dem, der søger veganske retter. De er nemme at lave og smager fantastisk sammen med salat eller kartofler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter (eller på dåse)
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop hakket peberfrugt
- 1/2 kop havregryn
- 2 spsk friske persille, hakket
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland de kogte kikærter, revet gulerod, løg og peberfrugt i en skål. Mos kikærterne med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, persille, hvidløgspulver, salt, sort peber og paprika. Bland godt, indtil massen er ensartet.
3. Form massen til fire bøffer.
4. Opvarm olien på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme sammen med salat eller tilbehør.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.82 (4763 anmeldelser) ★★★★★ del