Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetabilske bøffer er lækre og næringsrige, perfekt som et let frokost- eller middagvalg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (forberedt)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl revet gulerod
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg og revet gulerod til de mosede bønner. Bland godt.
3. Krydr blandingen med spidskommen, paprika, salt og peber.
4. Form blandingen til fire bøffer.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Læg bøfferne på et køkkenpapir, så overskydende olie kan suge ind.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.63 (6271 anmeldelser) ★★★★★ del