Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er et perfekt alternativ til kød. De passer godt til både hverdag og fest og er nemme at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 spsk soja
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil blandingen er nogenlunde jævn, men der stadig er lidt tekstur.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, peberfrugt, soja, paprika, salt og sort peber til de mosede bønner. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til fire bøffer og læg dem på en tallerken.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt bøfferne til panden og steg dem i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold pr. portion (1 bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.01 (356 anmeldelser) ★★★★★ del