Krydret grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er nemme at lave og perfekte til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 pandekager
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (fint hakket)
- 1 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum, hakket)
- 1 spsk sojasovs
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og urter til bønnerne. Bland godt.
3. Krydr blandingen med sojasovs, salt, sort peber og paprika. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Form dejen til fire pandekager.
5. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. pandekage):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.21 (868 anmeldelser) ★★★★★ del