Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilbehør eller hovedret og kan laves hurtigt. De er ideelle til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld spidskommen
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl og dræn kikærterne.
2. Bland kikærterne, havregryn, gulerod, løg, hvidløg og persille i en stor skål.
3. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprika og spidskommen. Rør det hele sammen til en ensartet masse.
4. Form dejen til ca. 8-10 pandekager.
5. Varm olien på en pande over middel varme og steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.44 (5988 anmeldelser) ★★★★★ del