Herkæmmelige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer både til vegetariske retter og som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (fx persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og læg dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, finthakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og hakkede urter til de mosede kikærter.
3. Krydr dejen med salt, sort peber og paprika. Rør godt, indtil ingredienserne er jævnt blandet.
4. Form dejen til bøffer, ca. 1-2 cm tykke.
5. Varm olien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller sauce.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 230 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.71 (3394 anmeldelser) ★★★★★ del