Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et perfekt alternativ til kødspisere og egner sig godt til både frokost og middag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver omkring 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 dl sorte bønner (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl frosne ærter
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, ærter, sojasauce, paprika, salt og sort peber til blandingen. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til ca. 8 bøffer.
4. Varm olie op på en pande ved middel varme og steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er lækkert gyldne.
5. Server bøfferne med salat, brød eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 6 g

Bedømmelse: 4.67 (4028 anmeldelser) ★★★★★ del