Herkuleiske Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse saftige vegetariske frikadeller er den perfekte løsning til vegetarer eller en let middag. De tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærtemel
- 1 dl vand
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille zucchini, revet
- 1 rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland kikærtemel og vand i en skål, indtil du får en jævn dej.
2. Tilsæt den revne gulerod, zucchini, rødløg, hvidløg, salt, sort peber, paprika og oregano til blandingen. Rør godt.
3. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme.
4. Form dejen til frikadeller og steg dem på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.36 (2294 anmeldelser) ★★★★★ del