Herkullige Vegetariske Burgere
opskrift

Disse lækre vegetariske burgere er en perfekt mulighed til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt til både vegetarer og kødspisere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 lille gulerod (revet)
- 1/2 dl frisk persille (finthakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 æg (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Sæt kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, salt, sort peber og paprika i en skål. Rør godt.
2. Mos blandingen med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil den er jævn, men ikke helt glat.
3. Tilsæt ægget til blandingen, hvis du bruger det, og rør godt.
4. Form blandingen til ensartede burgere.
5. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg burgere i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
6. Tag burgerne op og lad dem dryppe af på et køkkenrulle. Server f.eks. med salat eller en dip.
Næringsindhold pr. portion (1 burger):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.07 (2355 anmeldelser) ★★★★★ del