Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse vegetariske frikadeller er fyldt med smag og næringsstoffer. De er perfekte som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 frikadeller.
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter (ca. 400 g)
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl havregryn
- 1 spsk tahini eller anden nøddecreme
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl og dræn kikærterne. Læg dem i en skål og mos dem med en gaffel eller stavblender.
2. Tilsæt til de mosede kikærter hakket rødløg, knust hvidløg, revet gulerod, havregryn, tahini, spidskommen, paprika, salt og peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form blandingen til ensartede frikadeller.
4. Opvarm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat eller sauce.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.43 (4423 anmeldelser) ★★★★★ del