Herkullige Grøntsagsburgere
opskrift

Disse grøntsagsburgere er lækre og nemme at lave. De er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingrediensliste:

- 2 kopper kogte sorte bønner
- 1 kop hakket gulerod
- 1 kop hakket zucchini
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spiseskefulde olivenolie

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Bland i en skål de sorte bønner, gulerødder, zucchini, havregryn, persille, salt, sort peber og paprika.
3. Tilsæt de sautérede løg til skålen, og rør godt rundt.
4. Form blandingen til burgere, cirka 1/2 dl pr. burger.
5. Steg burgerne på panden over medium varme i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme, for eksempel med salat eller sauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.47 (1685 anmeldelser) ★★★★★ del