Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetariske bøffer er et fantastisk valg til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 dl olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål, så de stadig er lidt grove.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika. Bland godt.
3. Form blandingen til ensartede bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat eller dipsauce.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.17 (1879 anmeldelser) ★★★★★ del