Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse lækre vegetabilske frikadeller er et fremragende alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl sorte bønner (færdigkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olie til stegning
- 2 spiseskefulde frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Dræn de sorte bønner og mos dem med en gaffel i en skål.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg og revet gulerod til bønnerne.
3. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og persille.
4. Rør alle ingredienserne godt sammen, indtil blandingen er ensartet.
5. Form blandingen til frikadeller med hænderne.
6. Varm olien op på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.8 (1510 anmeldelser) ★★★★★ del