Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er et perfekt alternativ til frokost eller aftensmad. De er nemme at lave og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg (hakket)
- 1 fed hvidløg (knust)
- 1 dl revet gulerod
- 1 spsk frisk persille (hakket)
- 1 spsk soja sauce
- 1 teskefuld røget paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, revet gulerod, persille, soja sauce, røget paprika, salt og peber. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form blandingen til pandekager. Du kan lave ca. 8-10 pandekager afhængig af størrelsen.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med en salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Proteiner: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.32 (132 anmeldelser) ★★★★★ del