Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse lækre vegetarbøffer er det perfekte valg til frokost eller middag. De er nemme at lave og passer godt til både vegetariske og veganske kostvaner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte bønner eller kikærter)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika

Instruktioner:

1. Skyl og dræn bønnerne, hvis du bruger dåsebønner. Mos bønnerne i en skål med en gaffel eller kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod og urter til de mosede bønner. Bland godt.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør indtil det er ensartet.
4. Form blandingen til 4-6 bøffer med hænderne.
5. Opvarm lidt olie på en pande ved medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller fuldkornsbrød.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.85 (2870 anmeldelser) ★★★★★ del