Herkuleiske grøntsagspattyer
opskrift

Denne opskrift giver lækre og nærende grøntsagspattyer, der er perfekte til frokost eller middag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 pattyer.
Ingredienser:
- 1 dåse (400 g) sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller andet redskab, indtil de er nogenlunde jævne.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, sojasauce, paprika, salt og sort peber. Rør godt sammen.
3. Form blandingen til fire pattyer.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg pattyerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
5. Serveres varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (1 patty):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.9 (5900 anmeldelser) ★★★★★ del