Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er den perfekte tilføjelse som tilbehør eller hovedret, der passer til både hverdag og fest. Tilberedningstiden er hurtig, og de er nemme at tilpasse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 lille gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 dl olivenolie (til stegning)
Fremgangsmåde:
1. Skyl kikærterne og dræn dem godt. Læg dem i en skål.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og persille til kikærterne.
3. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til ensartede bøffer.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, for eksempel med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Kostfiber: 7 g

Bedømmelse: 3.46 (2635 anmeldelser) ★★★★★ del